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LES BOISSONS
LES VERRES DE VIN
CARTE DES VINS
À PARTAGER POUR L'APÉRO
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Assortiment de charcuterie Basque de la maison Pierre OteizaJambon Basque, Saucisse sèche, Saucisson, Chorizo, Terrine de cochon basque au piment d’Espelette9.00€
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Assiette de jambon Basque de la maison Pierre Oteiza100% jambon Basque8.00€
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La terrine MaisonLa terrine maison , oignons pickles, cornichons Français et moutarde d’Orléans à la tomate de chez Martin Pouret7.00€
ENTRÉES
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Saint Marcellin rôti, persillade et chips de jambon BasqueFromage de vache fondu à cœur8.00€
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Cassolette de boudin noir BasqueServi avec son écrasé de pomme de terre gratiné8.00€
PIERRADES
Réalisez votre cuisson sur nos pierres chaudes !
Toutes nos viandes sont 100% d'origine Française
Garnitures (1 ou 2 au choix) : Frites maison/Salade verte/Fondue de poireaux.
Sauces maison (1 ou 2 au choix) : Barbecue, Moutarde à l'ancienne, Poivre de Penja, Roquefort, Chorizo grillé ...
*** Si vous souhaitez un supplément : 100g de viande Premium 7€, 100g de viande marinée 5€, assiette de Frites 2€, assiette de légumes 2€, salade verte 1€
Toutes nos viandes sont 100% d'origine Française
Garnitures (1 ou 2 au choix) : Frites maison/Salade verte/Fondue de poireaux.
Sauces maison (1 ou 2 au choix) : Barbecue, Moutarde à l'ancienne, Poivre de Penja, Roquefort, Chorizo grillé ...
*** Si vous souhaitez un supplément : 100g de viande Premium 7€, 100g de viande marinée 5€, assiette de Frites 2€, assiette de légumes 2€, salade verte 1€
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Bœuf Premium, de FranceViande d'exception sélectionnée et maturée par notre boucher
Race actuelle : Parthenaise150g : 23.00€ - 250g : 30.00€ -
Pierre Gourmandeassortiment de 3 viandes natures 100% françaises : Bœuf, Poulet et Canard150g : 17.00€ - 250g : 22.00€
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Pierre du MomentBœuf au Satay (piment, sésame, crevettes, ail, arachide, huile de soja, cannelle, badiane, fenouil , curcuma, coriandre, sel, sucre)150g : 19.00€ - 250g : 24.00€
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Bœuf Chimichurri Pampeanodevenu une référence aux PF ! Epices populaires d'origine Argentine (persil, ail, origan, coriandre, sel, piment)150g : 19.00€ - 250g : 24.00€
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Bœuf aux 3 poivres, de PenjaBœuf marinée à l'échalote et 3 poivres. Arôme mentholé du poivre blanc, notes acidulées du poivre noir, longueur en bouche du poivre fumé150g : 19.00€ - 250g : 24.00€
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Bœuf Tandoori Massala, d'IndeBœuf mariné aux oignons, Epices fumées, salé, piquant.(coriandre, gingembre, cardamome, ail, origan, fenugrec, cumin, cannelle, poivre, piment, muscade, clous de girofle, macis, laurier, moutarde et sel).150g : 19.00€ - 250g : 24.00€
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Poulet Raz El Hanout, du MarocSaveurs chaudes et envoûtantes. épices : La cannelle, le gingembre, la coriandre, la cardamome, la muscade, le poivre noir et du curcuma.150g : 19.00€ - 250g : 24.00€
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Poulet Colombo, des AntillesAssemblage d’épices traditionnellement utilisé dans la cuisine Antillaise, aux parfums sucrés anisés et associés d'amandes torréfiées150g : 19.00€ - 250g : 24.00€
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Poulet Coco, Curry de MadrasLa douceur de la noix de coco contrastée par le piquant du Curry de Madras. (coriandre, curcuma, graines de moutarde, fenugrec, cumin, farine, piment, ail, fenouil, sel, poivre)150g : 19.00€ - 250g : 24.00€
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Poulet Gingembre, citron vertCélèbre association d'origine asiatique avec la puissance et la fraîcheur du gingembre frais et le pep's du citron vert150g : 19.00€ - 250g : 24.00€
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Canard Thaï, au Curry Vert d'AsieLe Curry vert composé de : paprika, céleri, estragon, gingembre et citronnelle. Associé au sésame et à la coriandre150g : 19.00€ - 250g : 24.00€
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Canard au Miel de TouraineCanard mariné au miel, sauce soja salée, thym150g : 19.00€ - 250g : 24.00€
TARTARES DE BŒUF
Bœuf haché et préparé à la minute pour un maximum de saveurs !
Toutes nos viandes sont 100% d'origine Française
Garnitures (1 ou 2 au choix) : Frites maison/Salade verte/Fondue de poireaux.
Sauces maison (1 ou 2 au choix) : Barbecue, Moutarde à l'ancienne, Poivre de Penja, Roquefort, Chorizo…
*** Si vous souhaitez un supplément: 100g de viande 5€, assiette de frites 2€, assiette de légumes 2€, salade verte 1€
Toutes nos viandes sont 100% d'origine Française
Garnitures (1 ou 2 au choix) : Frites maison/Salade verte/Fondue de poireaux.
Sauces maison (1 ou 2 au choix) : Barbecue, Moutarde à l'ancienne, Poivre de Penja, Roquefort, Chorizo…
*** Si vous souhaitez un supplément: 100g de viande 5€, assiette de frites 2€, assiette de légumes 2€, salade verte 1€
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Tartare ChimichurriMélange d'herbes et d'épices très populaire en Argentine, osez l'expérience150g : 19.00€ - 250g : 24.00€
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Tartare ThaïRetrouvez les notes thaï légèrement pimentées, le sésame, la sauce soja, la coriandre et une pointe de basilic150g : 19.00€ - 250g : 24.00€
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Tartare FraîcheurHerbes aromatiques : coriandre, estragon, basilic, et menthe150g : 19.00€ - 250g : 24.00€
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Tartare ClassiqueRecette traditionnelle du tartare de boeuf. oignon, persil, échalotte, sel, poivre150g : 19.00€ - 250g : 24.00€
FONDUES DE VIANDE
(à partir de 2 personnes minimum)
Faites cuire votre viande dans notre poêlon !
Toutes nos viandes sont 100% d'origine Française
Garnitures (1 ou 2 au choix) : Frites maison/Salade verte/Fondue de poireaux.
Sauces maison (1 ou 2 au choix) : Barbecue, Moutarde à l'ancienne, Poivre de Penja, Roquefort, Chorizo…
*** Si vous souhaitez un supplément : 100g de viande 5€, assiette de Frites 2€, assiette de légumes 2€, salade verte 1€
Faites cuire votre viande dans notre poêlon !
Toutes nos viandes sont 100% d'origine Française
Garnitures (1 ou 2 au choix) : Frites maison/Salade verte/Fondue de poireaux.
Sauces maison (1 ou 2 au choix) : Barbecue, Moutarde à l'ancienne, Poivre de Penja, Roquefort, Chorizo…
*** Si vous souhaitez un supplément : 100g de viande 5€, assiette de Frites 2€, assiette de légumes 2€, salade verte 1€
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Fondue BourguignonneGrand classique… avec ces morceaux de bœuf à cuire dans son poêlon d'huile.150g : 19.00€ - 250g : 24.00€
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Fondue VigneronneMorceaux de poulet marinés à l'huile d'olive et aux fines herbes à cuire dans un poêlon de vin blanc aromatisé150g : 19.00€ - 250g : 24.00€
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Fondue BacchusMorceaux de bœuf à cuire dans un poêlon de vin rouge aromatisé aux épices150g : 19.00€ - 250g : 24.00€
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Fondue d'AilleursMorceaux de poulet panés marinés dans une sauce soja, ail et sucre à cuire dans son poêlon d'huile.150g : 19.00€ - 250g : 24.00€
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Fondue ExotiqueMorceaux de poulet aux graines de sésame à cuire dans un bouillon au lait de coco, gingembre et citron vert150g : 19.00€ - 250g : 24.00€
GARNITURES DES PLATS
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Frites maison
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Salade verte
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Fondue de poireaux
SAUCES MAISON
Poivre de Penja, Roquefort, Barbecue, Moutarde à l'ancienne, Chorizo...
MENU ENFANT
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Pierrade au choix (80g. de viande) (hors Premium)
OU
6 Nuggets de poulet
+
Frites maison et 1 Sauce maison au choix
+
1 boule de glace au choix
OU
Fromage blanc au choix11.00€
FROMAGES
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Assiette GourmandeFromage de chèvre et brebis , confiture au choix : fraise ou abricot9.50€
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Assiette de Chèvre de TouraineSelon arrivage : Sainte-Maure de Touraine, Couronne Lochoise, Valençay, Selles-sur-Cher. Confiture au choix : Fraise ou Abricot7.50€
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Assiette de Brebis BasqueAccompagnée d'une confiture au choix : Fraise ou abricot7.50€
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Fromage BlancAu choix : Coulis de fruits rouges, au miel ou caramel beurre salé6.00€
DESSERTS
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Dessert du MomentMoelleux au chocolat noir Guanaja 70% de la maison Valrhona7.50€
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Brownie FondantAvec sa glace Noix de coco7.50€
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Pomme caramélisée, crumble de noisettesAccompagné d'une glace caramel au beurre salé7.50€
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Tarte au CitronRevisitée par le Chef, Fond de tarte au Spéculoos, crémeux de citron jaune, mousse légère citron vert7.50€
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ProfiterolesChoux garnis de glace vanille, Chantilly, nappage sauce chocolat chaud7.50€
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Café/Thé gourmandAccompagné de quatre mini desserts du moment7.50€
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Irish CoffeeCafé, Whisky, chantilly7.00€
GLACES
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Dame BlancheGlace vanille, nappage chocolat fondu, chantilly7.00€
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Dame RoseGlace fraise/framboise, coulis de fruits rouges, chantilly7.00€
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Belle MadameGlace poire/chocolat, chocolat fondu, chantilly7.00€
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ColonelSorbet citron vert & Vodka7.50€
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Glaces & Sorbets(3 parfums au choix) : Vanille, Chocolat, Fraise, Framboise, Poire Williams, citron vert, Mangue, Mangue-Passion, Rose-Litchi, Noix de Coco, Pistache, Caramel beurre salé, Café, Rhum raisins, Menthe chocolat6.00€
CAFÉS ET THÉS
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Café Nespresso noir2.50€
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Café Nespresso Décaféiné2.00€
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Thés/Infusions2.50€
DIGESTIFS
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PATXARAN "ALAIKI"Prunelles sauvages macérées dans l'anis , Basque. 25%4 cl : 5.00€
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MANZANA VERDE "ALAIKI"Liqueur de pomme Basque. 18%4 cl : 5.00€
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Liqueur Izarra jaune - Basqueà base de plantes et miel, Basque. 40%4 cl : 5.00€
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Liqueur Izarra verte - Basqueà base de plantes et menthe poivré, Basque. 40%4 cl : 5.00€
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Rhum de la compagnie des IndesSélection Caraïbes. 5 ans d‘âge. 40%4 cl : 7.50€
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Rhum KrakenAmbré et épicé. 40%4 cl : 5.00€
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Rhum Havana Club EspecialAssemblage de Rhum blanc et brun. 40%4 cl : 4.50€
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COGNAC -ABK6- VS PREMIUM40%4 cl : 6.00€
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Bas Armagnac - Châteaux Laubade40%4 cl : 7.00€
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Chartreuse jauneLiqueur réalisée avec 130 plantes . 40%4 cl : 6.00€
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LimoncelloLiqueur de citron jaune. 24%4 cl : 5.00€
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AmarettoLiqueur d'amandes amères , Italy. 40%4 cl : 5.00€
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Get 27Liqueur de menthe verte. 21%4 cl : 5.00€
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Get 31Liqueur de menthe glaciale. 24%4 cl : 5.00€
KIT BBQ A EMPORTER
On vous prépare vos brochettes de viandes marinées comme au resto, vous n'aurez plus qu'à les faire dorer sur votre BBQ, plancha ou tout simplement au four !
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Brochettes de bœuf ChimichurriDevenu une référence aux PF ! Epices populaires d'origine Argentine (persil, ail, origan, coriandre, sel, piment) - 500g2/3 personnes : 13.00€
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Brochettes de bœuf Tandoori MassalaBœuf mariné aux épices d'inspiration indienne (oignons, coriandre, gingembre, cardamome, ail, origan, fenugrec, cumin, cannelle, poivre, piment, muscade, clous de girofle, macis, laurier, moutarde et sel) - 500g2/3 personnes : 13.00€
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Brochettes de bœuf aux poivres de PenjaBœuf marinée à l'échalote et 3 poivres de Penja : arôme mentholé du poivre blanc, notes acidulées du poivre noir, longueur en bouche du poivre fumé - 500g2/3 personnes : 13.00€
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Brochettes de Canard miel soja thymMarinade avec miel artisanal "la p'tite abeille", sauce soja, et thym - 500g2/3 personnes : 13.00€
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Brochettes de Canard thaiMarinade au curry vert d'Asie composé de paprika, céleri, estragon, gingembre et citronnelle. Le tout associé au sésame, à la coriandre et au basilic - 500g2/3 personnes : 13.00€
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Brochettes de Poulet Coco & curry de MadrasLa douceur de la noix de coco contrastée par le piquant du Curry de Madras. (coriandre, curcuma, graines de moutarde, fenugrec, cumin, farine, piment, ail, fenouil, sel, poivre) - 500g2/3 personnes : 12.00€
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Brochettes de Poulet gingembre citron vertCélèbre association d'origine asiatique avec la puissance et la fraîcheur du gingembre frais et le pep's du citron vert - 500g2/3 personnes : 12.00€
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Brochettes de Poulet Colombo des AntillesAssemblage d’épices traditionnellement utilisé dans la cuisine Antillaise, aux parfums sucrés anisés et associés d'amandes torréfiées - 500g2/3 personnes : 12.00€
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Brochettes de Poulet Raz El Hanout du MarocSaveurs chaudes et envoûtantes des épices comme la cannelle, le gingembre, la coriandre, la cardamome, la muscade, le poivre noir et du curcuma - 500g2/3 personnes : 12.00€
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